0010122795好書推薦。孔府美食
- 作者： 孔仲溫 新功能介紹
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2000/08/01
- 語言：繁體中文
好書推薦。孔府美食0010122795
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本書不是食譜，因為它沒有垂涎欲滴的畫面和分鏡步驟圖；本書從文學出發，介紹的是從上古先民到晚清中國，吃的文化和典故。例如，我們熟悉的「東坡肉」，典故自然出自蘇東，但是你知道食不厭精的蘇東坡曾經為了這個東坡肉而鬧過多少風波？又，「滿漢全席」一詞出自何處？既然號稱全席，那究竟是多少席呢？答案是130道菜，夠嗆人的吧！街上琳琅滿目的招牌，競相標榜自己是正宗的北京菜、四川菜、廣東菜、福建菜......你知道形成這些分支分流的背後原因嗎？.......能不能讓飲食變得很文學，箇中學問就很大了。由於作者本人文學造詣深厚，加上他下廚手藝能攝住眾人腸胃魂魄，因此文字讀來快意暢然，彷彿一道道菜就在眼前，飄香四溢，好比讀完作者描述四川的麻辣，頓時覺得自己口唇都麻遍了～～
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