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　　中國人，除了天上飛的飛機不吃、地上爬的四集腳桌子不吃……幾乎什麼都吃，話中刺是餓了就吃、吃撐肚皮，印證近年來西式速食及吃到飽的囂張流行，更吃得沒氣質了。

　　然而，中國菜不只是純口腹之慾，每一道耳熟能詳的名菜，常常也是一則妙趣橫生的文化結晶。

　　本書作者，是做菜名家，現在，她超越出做菜的框框，一一點名各道中國名菜，一一說起名菜之所以成為名菜的新鮮故事。分量不多不少，盤飾賞心悅目，端給您細嚼慢嚥，希望您吃得愉快，吃出品味來。

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